Evaluación De Riesgo De Incendio A Través De La Metodología NFPA 1600:2013 Y Meseri, Para Prevenir Daños Estructurales Y Pérdidas Humanas En La Empresa Procesadora De Alimentos “La Picantina” De La Parroquia Sanbuenaventura, Cantón Latacunga, Provincia De

Resumen

El presente Articulo Académico determinó la gestión de uno de los riesgos más destructivos presentes en las industrias, como lo es el riesgo de incendio. El objetivo fue evaluar el riesgo de incendio a través de la metodología NFPA 1600:2013 y MESERI, para prevenir daños estructurales y pérdidas humanas en la empresa procesadora de alimentos “La Picantina” de la parroquia San Buenaventura, Cantón Latacunga, Provincia de Cotopaxi. Mediante la evaluación del riesgo y acciones correctivas se conseguirá prevenir daños estructurales y pérdidas humanas y un ambiente laboral más seguro. Para determinar el nivel de riesgo al que se encontraban expuestas cada área, se utilizaron los métodos de evaluación NFPA 1600:2013 y MESERI, mediante los cuales se analizaron factores propios de las instalaciones, que intervienen en la materialización de un incendio. Los resultados muestran que existen riesgos moderados y no aceptables dentro de las áreas de Bodega de materia prima, el área de producción y bodegas de productos terminados, mientras la única área que mantiene un riesgo bajo es el administrativo. Por tal razón se presenta un plan de emergencia contra incendios que cumpla la normativa vigente, en el cual constan las funciones y acciones a efectuar ante la presencia de este riesgo y de esta forma afrontar de la mejor manera este siniestro. Finalmente se plantea capacitaciones en materia de prevención del riesgo de incendio, complementando las acciones preventivas con la adecuación de la señalización para los diferentes riesgos en cada área.